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為積極應對“新高考”，抓好高考期間餐飲食品安全，確保高考期間食品安全零事故發(fā)生。近日，安徽省霍山縣經濟開發(fā)區(qū)管委會組織食安辦、市場監(jiān)管所和食品包保負責人對轄區(qū)學校和食品配送企業(yè)開展專項督查。

本次督查重點對學校的食品原輔材料采購、庫房儲存、食品留樣、餐具清洗消毒等日常管理情況及廚房加工操作間等場所的環(huán)境衛(wèi)生進行了詳細檢查，并查閱了相關臺賬報表。要求禁止加工銷售不新鮮的生冷食品，嚴防高溫天氣導致食品腐敗變質。要求學校嚴格執(zhí)行《2024年高考期間食堂食品安全保障方案》，如果出現(xiàn)食品問題立即啟動《2024年高考期間食堂食品安全應急預案》。

還對校園內商超經營的各類文具質量、各類食品保質期、散裝食品是否有亮匣、食品和生活用品混放、現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境等進行全覆蓋檢查。

在食品配送企業(yè)，查閱了食品采購、出貨、檢驗資料；查看了糧油、調味品倉庫；要求配送企業(yè)保質保量的供應學校。

安徽省霍山縣經濟開發(fā)區(qū)管委會通過對學校及食品配送企業(yè)食品安全開展專項督查，為高考護航，確保高考期間廣大師生飲食安全。